📌 Efímero Vigo by
→ La Mesa de Conus
La barra gastronómica de Víctor Conus, en Vigo, es la expresión más personal de un cocinero con alma clásica e influencias diversas.
Cocina de producto y de temporada, en un original formato de menú degustación sorpresa, que cambia semanalmente.
Fondos, caldos y bases clásicas son el pilar fundamental que Víctor utiliza para construir nuevos platos donde lo importante es el sabor.
LA BURGUER de Conus
- Pan de semillas de Pandemónium
- Huevo trufado
- 150 g de buey del país madurado
- Pepinillo
- Queso San Simón ahumado
- Jugo de carne (reducción de 36 horas)
- Lechuga
EFÍMERO VIGO BY:
EFÍMERO - Hamburguesas edición limitada
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