O Camiño do Inglés

Una vida dedicada a transmitir a través de platos la sapidez del mar de la costa Atlántica. Daniel López lleva una vida dedicada a encontrar su propio camino. Durante este camino, ofrece cada día, desde su restaurante situado en un rincón del puerto de Ferrol, platos delicados, realizados con manos curtidas por la sal, el sol y endulzadas por la “brétema” de la mañana. Un artesano culinario “de mercado” que selecciona los ingredientes uno a uno cada día con el mismo anhelo que el día que se enfundó su mandil por primera vez.

VACA, OVOS, PATACAS E CHOURIZO

• Pan brioche
• Salsa (NO) brava de pemento do Couto
• 140 g de carne de vaca del país
• Queso cheddar y ahumado
• Chorizo ibérico
• Patatas fritas Bonilla
• Huevo a la plancha