Millo

Tradición, trabajo y cultura, pasión por un origen, Galicia. Millo habla de tierra y de mar, habla de detalle y de cuidado por una cocina sin prisas con la que sentarse en una de sus mesas sea una experiencia única. Al frente, Moncho, todo un referente y mejor cocinero gallego 2023.

BURGUER DE OTOÑO

• Pan “mohido a pedra” de Farinarium
• 140 g de vaca vieja madurada
• Salsa de Boletus y Queso Lia (Bisqato)
• Rúcula
• Demiglace de huesos de vaca y buey
• Crujiente de cecina