A Capela

A Capela fue el restaurante que su dueño, Fran Naya, siempre quiso tener. Proveniente de una familia de hosteleros, su cocina se basa en torno a tres simples y claras premisas: producto, luego producto y después producto. Según sus palabras, “hago una cocina honesta”, en la que conjunta la materia prima, la simplicidad y la presentación para darle una vuelta de tuerca a las recetas tradicionales.

LA BURGUER de Acapela

• Pan brioche
• Salsa rosa con cacao y pimientos de Padrón
• Queso azul y mozzarella
• 150 g de croca y entraña de vaca cachena
• Bacón ahumado
• Chutney de tomate negro de Santiago
• Crispy de cebolla
• Lechuga